Lo Chef Canavacciuolo a “La Vecchia Stazione”, domani in onda su FoxLife

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ROCCA DI PAPA / Attualità – Andrà in onda domani, martedì 9 giugno 2015, su FoxLife (Sky, canale 114) dalle ore 21.00 la tanto attesa puntata di  “Cucine da Incubo 3” in cui protagonista è il noto ristorante di Rocca di Papa “La Vecchia Stazione”.

Lo chef più temuto e amato dal pubblico italiano, Antonio Canavacciuolo, era sbarcato nella cittadina castellana nel mese di febbraio per risollevare le sorti del locale, aperto nel 1999 dai coniugi Pino e Sabrina ai piedi della dismessa funivia della stazione.

Nei primi anni il ristorante ha sempre contato oltre 1500 coperti a settimana, ma dopo questo inizio fatto di successi e soddisfazioni comincia è arrivata la crisi e i clienti sono diminuiti, tanto che uno dei figli è stato costretto ad emigrare per trovare lavoro.

Pino ha allora cercato di risollevare le sorti del ristorante attraverso una ristrutturazione della sale e una zona brace ma l’attività non è decollata come una volta.

Come di consuetudine, nella puntata di domani, lo Chef Canavacciuolo analizzerà con la proprietà e lo staff del ristorante i problemi che hanno portato l’attività vicino al fallimento per poi offrire soluzioni efficaci su tutto: dal menu, all’arredamento dei locali, dal servizio alla gestione del personale. In questa nuova edizione, lo Chef avrà un arma in più: nelle situazioni più critiche Cannavacciuolo inviterà titolari e personale a “uscire” dalla loro comfort zone costituita dalle mura del ristornate e li trascinerà con sé verso luoghi inaspettati – un istituto per ciechi, un molo, una cava di marmo – per metterli realmente alla prova, costringendoli a confrontarsi tra loro per superare prove impegnative, sia dal punto fisico che emotivo. E come sempre, lo farà con un unico scopo: riportare ordine e fiducia in chi le aveva perdute.

 

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